Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Vorspeisen

Herbstliche Blattsalate mit gebratenen Pfifferlingen, Cherrytomaten und Junglauch  

11,50€

„Mojama de Athun“

Hausgemachter Thunfisch-Schinken mit geschmorter Ofenpaprika und gerösteter Pinienkernmajonaise

17,50€

Geflämmte Gänseleber auf glasierter Pastinake und Kalbsglace

19,50€

„Biss“chen Pasta

Tagliatelle und Herbsttrüffel in weißem Portweinschaum  

13,50€

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Wurzelgemüse

7,10€ 

Schaumsüppchen von Tomate und jungem Lauch mit Quarkklößchen

7,90€

Es herbstet in der Herrengass

Gebratener weißer Atlantik-Heilbutt im mediterranen Krustentiersud mit wildem Broccoli und Kartoffelnocken  

27,50

Gebratener Hohenloher Kalbsrücken und schwarzem Herbstrüffel in  Rubyportweinjus auf Risotto mit Blattspinat

28,50€

Geschmorte Hällische Schweinebäckchen in Majoranjus mit Wurzelgemüse und gebratenen Griesschnitten

19,50€

Auf der Haut gebratene Barbarie-Entenbrust auf geschmortem Herbstgemüse und Amandine Kartoffeln

25,50€

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

26,50€

Gegrillter und marinierter Hokkaido-Kürbis auf Gewürzcous cous mit Lupinencreme

19,50€

Tagliata vom US- Flanksteak mit grünem Pfeffer, Limette, Thymian, Rucola und gerösteten Jungkartoffeln

29,50€

Unser kleines Herbst-Menü

Schaumsüppchen von Tomate und jungem Lauch mit Quarkklößchen

ggg

Auf der Haut gebratene Barbarie-Entenbrust auf geschmortem Herbstgemüse und Amandine Kartoffeln

ggg

Creme Brulee und eingemachten Tonkabohnenzwetschgen mit Valrhona-Schokoladensorbet

38,50€

Großes Herrengassmenü

(Bestellung nur bis 20:00 Uhr möglich)

„Mojama de Athun“

Hausgemachter Thunfischinken mit geschmorter Ofenpaprika und gerösteter Pinienkernmajonaise

gg

Geflämmte Gänseleber auf glasierter Pastinake und Kalbsglace    

ggg

Gebratener weißer Atlantik-Heilbutt im mediterranen Krustentiersud mit wildem Broccoli

ggg

Gebratener Hohenloher Kalbsrücken und schwarzem Herbstrüffel in  Rubyportweinjus auf Risotto mit Blattspinat

ggg

Semifreddo von der Madagaskar-Schokolade auf Mango und Maracuja

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

ggg

Menü komplett 89€

Menü als 4-Gang   74€

Menü als 3-Gang   49€

 

Dessert

 Unser Minidessert

Rote Beerengrütze mit Joghurteis

6,50 €

Creme Brulee und eingemachten Tonkabohnenzwetschgen mit Valrhona-Schokoladensorbet

10,50 €

Semifreddo von der Madagaskar-Schokolade auf Mango und Maracuja

12,50 €

Variation von hausgemachten Sorbets

9,50 €

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

10,50€

 

 

 

 

 

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Montag 28 Jun 2021

Aktuelle Corona Vorschriften

Liebe Gäste, laut neuester Coronaverordnung des Landes Baden-Württemberg, ist die drei G-Regel wieder in Kraft. - Genesen - Getestet - Geimpft (die zweite Impfung muss vor mindestens 14 Tagen verabreicht worden sein). Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihre Familie Elison und das Team der Herrengass

Samstag 02 Okt 2021

Whisky und Menü

Vorankündigung, der dritte Versuch! Am 02. Oktober 2021 findet wieder unser Whiskytasting statt. Dieses mal mit Jörg Koeters von "Moonshiners` Spirit" aus dem schönen Pfinztal. Link: www.moonshiners-spirit.de . Weitere Infos folgen... Die Veranstaltung findet statt, nach dann geltender Corona Verordnung! 1. The Speyside Distillery, Brunello-Cask Finish von Riegger`s Selection; 46,3% nur 403 Flaschen Ein (fast) typischer Highland-Malt mit außergwöhnlichem Finish in einem Brunello-Fass - sehr selten verwendet in der Whisky-Reifung 2. Glendronach 21 YO Parliament, Oloroso & PX Sherry Casks, 46% In 2 verschiedenen Sorten Sherryfässern gereift treibt dieser Highlander den typischen „Sherry-Cask-Matured“-Geschmack buchstäblich auf die Spitze – bald nicht mehr erhältlich! 3. Bunnahabhain Manzanilla Cask, Limited Distillery Release, 52,3% Von der Insel Islay und doch nicht torfig – eine interessante Distillery Exclusive Abfüllung aus dem legendären Warehouse No 9, 4. Glengoyne Distillery Exclusive; Tawny Port Pipe 15 YO, 55,6%, 789 Flaschen Ein exquisites Geschmackserlebnis; vielleicht hier und heute einmalig in einem Whisky-Tasting in Deutschland! Original handfilled at the Distillery 5. Longrow Red 13YO, Chilean Cabernet Sauvignon, 51,6% Die 2020er Abfüllung der Longrow Red Serie aus dem Hause Springbank – für Genießer wie Sammler ein jährliches Highlight aus Campbeltown auf der Halbinsel Kintyre. Preis mit Whisky & Menü: 99€. Preis nur Menü: 52€.

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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