Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Vorspeisen

Bunter Frühlingssalat in Balsamico mit süß-sauer eingelegtem Gemüse und Sauerrahm 

9,50€

Gebackenes Ziegenkäsetörtchen im Strudelblatt mit Granatapfel und Pinienkernen mit kleinem Kräutersalat

15,50€

Gebratene Jakobsmuschel in Maracujavinaigrette auf Couscous und Kräutersalat

18,50€

Geflämmte Gänseleber mit gegrilltem Chili-Rhabarber

19,50€

Aus Gschwender Gewässer

Geräuchertes und mariniertes Reippersberger Lachsforellenfilet auf lauwarmen Spargel in Frühlingskräutervinaigrette

17,50€

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Wurzelgemüse

8,10€ 

Schaumsüppchen vom Bruchsaler Stangenspargel mit Topfennocken

8,90€

Frühlingserwachen in der Herrengass

Gebratenes Steinbeißerfilet und Garnele im Krustentiersud auf wildem Broccoli und Ravioli

31,50

Gebratener Lammrücken in Kräuterolivenöljus auf mediterranem Gemüse und überbackenen römischen Nocken

32,50€

Gebratener Hohenloher Kalbsrücken mit Bärlauchkruste in Kräuterschaum mit gebratenem Spargel und gerührter Polenta

30,50€

Gebratene Brust von der Maispoularde auf Frühlingsrahmgemüse und gebratenen Malfattis

29,50€

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

30,50€

Gebratenes US „Flat Iron“ Rindersteak (butterzartes Schulterstück) in Cognac-Pfefferrelish auf sautierten Blattspinat mit Pommes Williams

33 ,50€

Risotto „Primavera“ mit Frühlingsgemüse in Kräuterschaum mit gehobeltem Parmesan

23,50€

Unser kleines Frühlingsmenü

Schaumsüppchen vom Bruchsaler Stangenspargel mit Topfennocken

ggg

Gebratene Brust von der Maispoularde auf Frühlingsrahmgemüse und gebratenen Malfattis

ggg

Creme Brulee und Rhabarber mit Valrhona-Schokoladensorbet

45,50€

Großes Herrengassmenü

(Bestellung nur bis 20:00 Uhr möglich)

Gebratene Jakobsmuscheln in Maracujavinaigrette auf Couscous und Kräutersalat

ggg

Gebratenes Steinbeißerfilet und Garnele im Krustentiersud auf wildem Broccoli und Ravioli

ggg

Geflämmte Gänseleber mit gegrilltem Chili-Rhabarber

ggg

Gebratener Hohenloher Kalbsrücken mit Bärlauchkruste in Kräuterschaum mit gebratenem Spargel und gerührter Polenta

ggg

Geeistes Buttermilchparfait mit marinierten Erdbeeren und Macaron

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

ggg

Menü komplett       97€

Menü als 4-Gang    81€

Menü als 3-Gang    59€

Dessert

Passionsfruchtsüppchen mit Mango Guavensorbet

8,50 €

Creme Brulee und Rhabarber mit Valrhona-Schokoladensorbet

13,50 €

Geeistes Buttermilchparfait mit marinierten Erdbeeren und Macaron

14,50 €

Variation von hausgemachten Sorbets

11,50 €

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

10,50€

 

 

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Donnerstag 26 Mai 2022

Christi Himmelfahrt

An diesem Tag ist die Herrengass geschlossen.

Montag 06 Jun 2022

Pfingstlunch

Liebe Gäste, leider können wir dieses Jahr, auf Grund des anhaltenden Personalmangels, unseren beliebten Pfingstluch nicht stattfinden lassen. Wir hoffen auf das nächste Jahr! Ihre Familie Elison und das Team der Herrengass

Donnerstag 16 Jun 2022

Veranstaltung

An diesem Tag ist die Herrengass, auf Grund einer Veranstaltung, ganztägig geschlossen.

Samstag 25 Jun 2022

Veranstaltung

An diesem Tag ist die Herrengass, auf Grund einer Veranstaltung, ganztägig geschlossen.

Samstag 23 Jul 2022

Bouillabaisse

Diese Veranstaltung ist ausgebucht!

Montag 08 Aug 2022

Betriebsurlaub

Liebe Gäste, wir haben vom 08. August - 31. August 2022 Betriebsurlaub. Am 01. September 2022 sind wir ab 17:30h wieder für Sie da. Ihre Familie Elison und das Team der Herrengass

Samstag 12 Nov 2022

Whisky Tasting

Save the date!

Samstag 03 Dez 2022

"Und das nicht nur zur Weihnachtszeit."

Lesung im Advent. Mit Wolfgang Schneider-Lastin. Save the date!!

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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