Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Vorspeisen

Ackersalat in Kürbiskernölmarinade mit Rehschinken und kaltgerührten Wildpreiselbeeren 

11,50€

Gebratene Jakobsmuschel auf Blumenkohl in Beurre blanc

18,50€

Terrine von der Entenleber mit zweierlei Quitte und geröstetem Cranberrybrot

19,50€

Kross gebratene, hausgemachte Blutwurst auf Sellerie und Apfel in Pommery-Senfsauce

15,50€

Was Besonderes

Getrüffelte Wachtelconsomee mit gebratener Brust und gebackenem Pilzwantan   

17,50€

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Wurzelgemüse

7,10€ 

Schaumsüppchen vom Hokkaido Kürbis mit gerösteten Kernen und Öl

7,90€

Winterzeit in der Herrengass

Gebratener Atlantik-Kabeljau „Försterin Art“ mit Waldpilzen und Speck auf Kartoffelschaum und Rotweinschalotten

29,50

Kross gebratene Barbarie Entenbrust in Orangenjus auf Rahmwirsing und Kartoffelgratin

28,50€

Gebratenes Rehnüsschen in Tonkabohnenjus auf Schwarzwurzel und kleinen Semmelknödel mit kaltgerührten Wildpreiselbeeren

32,50€

Gebratenes Rinderfilet in leichtem Gorgonzolaschaum mit geschmortem Radicchio auf Risotto

31,50€

Gebratene Brust vom Schwarzfederhuhn auf geschmortem Wintergemüse und Amandine Kartoffeln

26,50€

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

27,50€

Geschmorte Rinderroulade mit Kartoffelpuree und Rotkraut

18,50€ 

Gemüse-Kokoscurry mit Süsskartoffeln und Seiden Tofu

19,50€

Unser kleines Winter-Menü

Schaumsüppchen vom Hokkaido Kürbis mit gerösteten Kernen und Öl

ggg

Gebratene Brust vom Schwarzfederhuhn auf geschmortem Herbstgemüse und Amandine Kartoffeln

ggg

Creme Brulee mit eingemachten Moosbeeren und Valrhona-Schokoladensorbet

41,50€

Großes Herrengassmenü

(Bestellung nur bis 20:00 Uhr möglich)

Terrine von der Entenleber mit zweierlei Quitte und geröstetem Cranberrybrot

gg

Getrüffelte Wachtelconsomee mit gebratener Brust und gebackenem Pilzwantan   

ggg

Gebratene Jakobsmuschel auf Blumenkohl in Beurre blanc

ggg

Gebratenes Rehnüsschen in Tonkabohnenjus auf Schwarzwurzel und kleinen Semmelknödel mit kaltgerührten Wildpreiselbeeren

ggg

Halbgefrorenes von der Valrhona-Schokolade mit Cassisfeige

und Macaron

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen

mit dreierlei Fruchtsenf

ggg

Menü komplett 94€

Menü als 4-Gang   78€

Menü als 3-Gang   53€

Dessert

Nougatmousse auf Zwetschgenröster

8,50 €

Creme Brulee und eingemachten Moosbeeren mit Valrhona-Schokoladensorbet

11,50

 Halbgefrorenes von der Valrhona-Schokolade mit Cassisfeige und Macaron

12,50€

Variation von hausgemachten Sorbets

10,50€

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

10,50€

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Freitag 03 Dez 2021

Aktuelle Corona Vorschriften

Liebe Gäste, laut neuester Coronaverordnung des Landes Baden-Württemberg, ist ein Zutritt, ab dem 04.12.2021, nur noch mit 2G+ (geimpft oder genesen und getestet) gestattet. Der Schnelltest muss an einer Teststation gemacht werden. Bei Personen mit dritter Impfung oder Genesene (dies muss im Impfstatus eingetragen sein) mit 2 Impfungen entfällt die Testpflicht. Ebenfalls von der Testpflicht befreit, sind Personen, deren zweite Impfung nicht länger wie 3 Monate zurückliegt (auf den Tag genau). Kinder sind, wenn Sie noch zur Schule gehen, bis zum 17 Lebensjahr von der Testpflicht befreit. Als Testnachweis gilt der Schülerausweis. Ab 18 Jahre gelten die gleichen Regeln wie bei den Erwachsenen. In den Weihnachtsferien, müssen Kinder ebenfalls einen Schnelltest vorzeigen, da Sie ja nicht mehr in der Schule getestet werden. Wir bitten höflichst um Beachtung. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Achtung!! Mit dem gelben Impfnachweiß ist laut Vorschrift, ab 01. Dezember 2021, kein Zulaß mehr möglich. Lassen Sie sich ein COVID-Immunkarte in der Apotheke erstellen oder digital auf dem Smartphone. Ihre Familie Elison und das Team der Herrengass

Freitag 31 Dez 2021

Silvester

Aperitif 1. Quiche Lorraine 2020 „Radice“ Lambrusco Di Sorba DOC – Secco – Paltrinieri – Emilia-Romagna –Magnum 5€ 2. Kleine Rehterrine mit kaltgerührten Wildpreiselbeeren 2019 Hirsch LL Leingartener Lemberger – Hirsch – Württemberg 3. Variation von der Wachtel und Entenleber 2011 „Bischoffinger Steinbuck“ – Pinot Noir – Johner – Baden 4. Gebratener Stör in Kaviarnage und Krustentiercanneloni mit wildem Blumenkohl 2019 „Le Grand Mayol“ – Vitarele – Languedoc 5. Gebratene Taubenbrust in der getrüffelten Consomeè 2016 „Alladio“ Langhe DOC – Nebbiolo – Bera – Toskana – Magnum 6. Graniteè von der Quitte 7. „Chateaubriand“ auf Sauce bèrnaise mit Pommes Williams und Wintergemüse Cotes de Nuits Village Villes Vignes – Ponnelle – Burgund 8. Gebackener Vacherin Mont-d Ór mit eingemachter Cassisfeige 2013 Ca dei Frati Pietro dal Cero Amarone – Venetien – Magnum 9. Variation von der Mandel 2011 Vin Santo Del Chianti Classico DOC – Barone Ricasoli – Castello di Brolio – Toskana 120€ nur Menü 196€ Menü inkl. Weinbegleitung

Samstag 01 Jan 2022

Betriebsurlaub

Liebe Gäste, wir haben vom 01.01.2022 bis einschließlich 19.01.2022 Betriebsurlaub. Wir wünschen Ihne eine guten Start ins neue Jahr und auf bald in der Herrengass!

Samstag 19 Mär 2022

Whisky Tasting

Save the Date.... mehr Informationen Anfang 2022.

Samstag 23 Jul 2022

Bouillabaisse

Save the date!

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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