Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Restaurant Herrengass

Vorspeisen

Winterliche Blattsalate in Schalottenvinaigrette und gerösteten gemischten Kernen

8,50 €

Gebackenes Ricottatörtchen im Bärlauchsud mit Pinienkernen und Rouccola

13,50 €

Whisky-gebeitzte Fjordforelle in Radieschenschmand mit gepickeltem Gemüse und kleinem Kräutersalat

18,50 €

Lauwarmes Carpaccio vom Seeteufel und Jakobsmuschel in Gemüsevinaigrette und Stroh

19,50 €

Terrine von der Gänseleber mit Gewürzapfel und Brioche

19,50€

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Wurzelgemüse

7,10€ 

Schaumsüppchen von Karotte und Ingwer mit Mandel-Topfennocken

7,90€

Winter in der Herrengass

Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Garnele im Bouillabaisseschaum  wildem Broccoli auf Venere Reis

28,50 €

Gebratener Lammrücken mit Ziegenfrischkäse auf Pestogemüse und gerührter Kräuterpolenta

28,50 €

Gebratener Hohenloher Kalbsrücken im Spinatschaum auf grünem Spargel und Taleggioknödel

26,50 €

Gebackene Falaffel auf geschmortem Senfkohl und Minzjoghurt

19,50 €

Gegrilltes Simmentaler Rinderfilet 200 Gr. mit Kräuterbutter auf Speckbohnen und Frites

32,50 €

Geschmorter Burgunderbraten mit Semmelknödel und Karottengemüse

19,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

24,50 €

Gebratenes Lachsfilet in Kräuterschaum auf Blattspinat und Tagliatelle

22,50 €

„Wiener Schnitzel“ mit Röstkartoffeln und Preiselbeeren

26,50 €

Unser kleines Winter-Menü

Schaumsüppchen von Karotte und Ingwer mit Mandel-Topfennocken

Gebratener Kalbsrücken im Spinatschaum auf grünem Spargel und Taleggio-Knödel

Creme Brulee und eingelegter Kakao-Chili Ananas mit Valrhona-Schokoladensorbet

37,50€

Großes Herrengassmenü

(Bestellung nur bis 20 Uhr möglich)

Terrine von der Gänseleber mit Gewürzapfel und Brioche

Lauwarmes Carpaccio vom Seeteufel und Jakobsmuschel in Gemüsevinaigrette und Stroh

Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Garnele im Bouillabaiseschaum auf wildem Broccoli

Kleines Sorbet

Gebratener Lammrücken mit Ziegenfrischkäse auf Pestogemüse und gerührter Kräuterpolenta

Mousse von der Valrhona-Schokolade im Mango-Passionsfruchtsüppchen und Guavensorbet

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen

Menü komplett 92€ 

Menü als 5-Gang mit Sorbet 76€

Menü als 4-Gang mit Sorbet 51 €

Desserts

Unser Minidessert

Halbgefrorenes von Haselnusskrokant und Nugat mit Vanillebirne und Baumkuchen

6,50 €

Creme Brulee und eingelegter Kakao-Chili Ananas mit Valrhona-Schokoladensorbet

10,50 €

Mousse von der Valrhona-Schokolade im Mango-Passionsfruchtsüppchen und Guavensorbet

11,50 €

 

Variation von Hausgemachten Sorbets

9,50 €

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

10,50€

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Montag 13 Apr 2020

Osterlunch

Liebe Gäste, auf Grund der momentanen Situationn findet unser Osterlunch dieses Jahr leider nicht statt. Unser Restaurant hat bis ab sofort bis zum 14.04.2020 geschlossen. Wir hoffen und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen! Bleiben Sie gesund!

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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