Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



 

Vorspeisen

Ackersalat in Kürbiskernölmarinade mit Rehschinken und kaltgerührten Wildpreiselbeeren  

11,50€

Lauwarmer Ziegenkäse mit Aprikosenchutney und kleinem Kräutersalat

12,50€

Geflämmte Gänseleber auf glasierter Pastinake und Kalbsglace

19,50€

„Biss“chen Pasta

Getrüffelter Sellerieravioli mit gebratener Wachtelbrust in weißem Portweinschaum und Granny Smith Apfel

17,50€

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Maultäschle und Wurzelgemüse

7,10€

 

Schaumsüppchen vom Freilandsellerie

7,90€

 Es herbstet in der Herrengass

Gebratenes Knurrhahnfilet auf wildem Blumenkohl in Rieslingschaum und Venere Reis  

27,50

 

Gebratenes Kalbsentrecote mit Pfifferlingen und Kräutersaitlingen auf Kartoffelrösti mit Spätburgunderjus  

28,50€

Gebratenes Rehnüßchen in Tonkabohnenjus auf glasierter Petersilienwurzel und Kartoffelnocken mit kaltgerührten Wildpreiselbeeren

27,50€

Auf der Haut gebratene Barbarie-Entenbrust auf geschmortem Herbstgemüse und Amandine Kartoffeln

25,50€

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

26,50€

Geschmortes Gschwender Rehragout in Preiselbeerjus mit Rosenkohl und Spätzle

19,50 €

Etwas ganz Besonderes

Gebratener Japanischer Kagoshima Wagyu Rinderrücken, A5 Qualitätmit 3erlei Saucen auf Ohitashi-Spinat

65€

 

Gegrillter und marinierter Hokkaido-Kürbis auf Gewürzcous-cous mit Lupinencreme

19,50€

 

Unser kleines Herbst-Menü

Schaumsüppchen vom Freilandsellerie



Auf der Haut gebratene Barbarie-Entenbrust auf geschmortem Herbstgemüse und Amandine Kartoffeln



Trifle von der Madagaskar-Schokolade mit eingekochten Moosbeeren und Biskuit

38,50€

Großes Herrengassmenü

(Bestellung nur bis 20:00 Uhr möglich)

 

Getrüffelter Sellerieravioli und gebratene Wachtelbrust in weißem Portweinschaum und Granny Smith Apfel

Geflämmte Gänseleber auf glasierter Pastinake und Kalbsglace    

Gebratenes Knurrhahnfilet auf wildem Blumenkohl in Rieslingschaum

Gebratenes Rehnüßchen in Tonkabohnenjus auf glasierter Petersilienwurzel und Kartoffelnocken mit kaltgerührten Wildpreiselbeeren

Quittenparfait mit Birne, Zwetschge, Kürbiskernen und Macaron

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

Menü komplett 89€

Menü als 4-Gang   74€

Menü als 3-Gang   49€

Dessert

Trifle von der Madagaskar-Schokolade mit eingekochten Moosbeeren und Biskuit

8,50 €

Creme Brulee und eingelegtem Portweinapfel mit Valrhona-Schokoladensorbet

10,50 €

 Quittenparfait mit Birne, Zwetschge, Kürbiskernen und Macaron

12,50 €

Variation von hausgemachten Sorbets

9,50 €

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

10,50€

 

 

 

 

 

 

 

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Montag 28 Jun 2021

Aktuelle Corona Vorschriften

Liebe Gäste, laut neuester Coronaverordnung des Landes Baden-Württemberg, ist die drei G-Regel wieder in Kraft. - Genesen - Getestet - Geimpft (die zweite Impfung muss vor mindestens 14 Tagen verabreicht worden sein). Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihre Familie Elison und das Team der Herrengass

Samstag 02 Okt 2021

Whisky und Menü diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht.

Vorankündigung, der dritte Versuch! Am 02. Oktober 2021 findet wieder unser Whiskytasting statt. Dieses mal mit Jörg Koeters von "Moonshiners` Spirit" aus dem schönen Pfinztal. Link: www.moonshiners-spirit.de . Weitere Infos folgen... Die Veranstaltung findet statt, nach dann geltender Corona Verordnung! 1. The Speyside Distillery, Brunello-Cask Finish von Riegger`s Selection; 46,3% nur 403 Flaschen Ein (fast) typischer Highland-Malt mit außergwöhnlichem Finish in einem Brunello-Fass - sehr selten verwendet in der Whisky-Reifung 2. Glendronach 21 YO Parliament, Oloroso & PX Sherry Casks, 46% In 2 verschiedenen Sorten Sherryfässern gereift treibt dieser Highlander den typischen „Sherry-Cask-Matured“-Geschmack buchstäblich auf die Spitze – bald nicht mehr erhältlich! 3. Bunnahabhain Manzanilla Cask, Limited Distillery Release, 52,3% Von der Insel Islay und doch nicht torfig – eine interessante Distillery Exclusive Abfüllung aus dem legendären Warehouse No 9, 4. Glengoyne Distillery Exclusive; Tawny Port Pipe 15 YO, 55,6%, 789 Flaschen Ein exquisites Geschmackserlebnis; vielleicht hier und heute einmalig in einem Whisky-Tasting in Deutschland! Original handfilled at the Distillery 5. Longrow Red 13YO, Chilean Cabernet Sauvignon, 51,6% Die 2020er Abfüllung der Longrow Red Serie aus dem Hause Springbank – für Genießer wie Sammler ein jährliches Highlight aus Campbeltown auf der Halbinsel Kintyre. Preis mit Whisky & Menü: 99€. Preis nur Menü: 52€. Es gelten die gültigen Coronabestimmungen.

Samstag 27 Nov 2021

Früher war mehr Lametta Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht.

Lesung mit Wolfram Schneider-Lastin.

Sonntag 28 Nov 2021

Früher war mehr Lamatta

Wolfram Schneider-Lastin liest, Geschichten und Gedichte rund um das Weihnachtsfest. Von Loriot, Alphonse Daudet, Karl Heinrich Waggerl, O. Henry, Siegfried Lenz und anderen. Einlass: 12h, Beginn 12:30h. Preis pro Person, mit 4-Gang-Menü und Einlass (exkl.Getränke) 75€. Es gelten die gültigen Coronabestimmungen. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung. Ihre Familie Elison und das Team der Herrengass

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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